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食品学院举办研究生学术文化季之思而敏行硕博学术创新论坛

为营造浓厚的学术科研氛围,倡导严谨朴实的学风,鼓励我院研究生在学术上勇于攀登、不断进取,钻研学术、努力成才,全面提升研究生学术科研水平,食品学院于528日在逸夫楼202会议室举办研究生学术文化季之思而敏行硕博学术创新论坛活动,食品学院研究生会主席孔祥如主持仪式。


本次论坛共举办两场。第一场主讲人为食品学院博士生郭鹏和硕士生晁琛,郭鹏分享的主题是淀粉在豆类完整细胞结构中的凝胶化行为,他主要介绍了分离制备三种完整的豆类子叶细胞,并表征了完整细胞在DSC加热过程中淀粉多尺度有序结构的变化;晁琛分享的主题是食品加工过程中各组分相互作用机制及其对淀粉功能性质的影响,他的研究揭示了淀粉、脂质和蛋白质之间相互作用的机制。第二场主讲人为食品学院博士生商文婷、于娟和硕士生杨璐,商文婷分享了魔芋多糖和寡糖对高脂饮食诱导代谢综合症影响效果的比较及调控机制,以及SCI文章发表中的常用制图工具;于娟分享的主题是冷水溶性黄芪多糖分离纯化及抗肿瘤机制研究,旨在寻找一种温和的多糖提取技术,以保护多糖结构不被破坏,进而维持多糖较强的抗肿瘤活性,为以后天然活性成分在药品和食品行业的应用打下良好的基础;杨璐分享的主题是花色苷对HepG2细胞氧化应激损伤的调节作用,借助细胞培养技术,以纯化的黑米、黑豆、黑玉米、蓝莓、黑莓、红树莓六种花色苷作为药物,调节并干预经油酸诱导产生的氧化应激细胞,并筛选出最佳药物进行通路的研究。

本次学术论坛为研究生之间学术交流搭建了平台,开拓了学术视野,激发了学术思想和创新思维,同时也为今后的学术研究和论文撰写提供了新颖的科研思路。

撰稿人:食品学院  郭佳敏 王一玮


添加日期:2018-5-30   浏览次数:193  信息来源:食品学院 打印此页】 【关闭窗口
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